Das Studierendenparlament der Pädagogischen Hochschule Heidelberg hat in dieser Woche zwei Beschlüsse gefasst, mit denen es sich für vollständig pflanzliche Verpflegung in den Hochschulmensen ausspricht. 

Das Gremium fordert vom Studierendenwerk Heidelberg konkrete Schritte für ein nachhaltigeres Verpflegungsangebot, darunter ein rein pflanzliches Mittagessen. Langfristig soll in allen Mensen des Studierendenwerks sowie bei Veranstaltungen der Pädagogischen Hochschule ausschließlich veganes Essen angeboten werden, als Maßnahme gegen die Klimakrise.

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“Der Umstieg auf eine pflanzliche Ernährung ist ein zentrales Werkzeug, um Klimakrise und Artensterben zugleich entgegenzutreten [1]”, sagt Lutz Leimenstoll, Koordinator der Hochschulgruppe Plant-Based University Heidelberg. “Die wissenschaftlichen Fakten sind eindeutig: Die industrielle Tierhaltung ist für 15% der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich [2]. Die Hochschulmensen haben hier eine institutionelle Verantwortung, eine dermaßen klimaschädliche Industrie nicht weiter zu subventionieren - insbesondere, wo es nachhaltige, gesunde und leckere Alternativen gibt”.

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Dass komplett vegane Mensen funktionieren können, zeigen bereits erfolgreiche Beispiele wie in Berlin und Zürich [3].

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Der Beschluss aus Heidelberg ist ein wichtiger Schritt für eine nachhaltige Hochschul- verpflegung und außerdem der zweite dieser Art in Heidelberg, nachdem bereits im vergangenen Sommer der Studierendenrat der Universität Heidelberg dasselbe gefordert hat. Damit fordern die Studierendenvertretungen der beiden größten Hochschulen in Heidelberg rein pflanzliche Verpflegung in den Mensen und treten in die Fußstapfen von Universitäten wie Cambridge, Graz oder auch Basel [4]. Die Plant-Based Universities Bewegung ist europaweit aktiv, an über 70 Universitäten arbeiten Studierende auf nachhaltigere Verpflegung in ihren Mensen hin. Sie betonen die besondere Verantwortung von Universitäten für die Zukunft ihrer Studierenden, sowohl durch die Inhalte der Lehre als auch durch konkretes Handeln im Alltag.